CARAZITA. CAMPANIA AGLIANICO IGT
Un rouge moderne, intense et généreux, né au cœur de Taurasi
Cépages: Aglianico 100%
Vignobles: Taurasi
Description: Issu de vignes d’Aglianico cultivées à Contrada Carazita, ce vin rouge révèle une expression gourmande et contemporaine du terroir. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, avec un rendement maîtrisé à 60 quintaux par hectare, pour garantir concentration et finesse.
Une macération rapide à température contrôlée permet d’extraire un maximum d’arômes et de couleur, tout en préservant l’élégance naturelle du cépage. Le vin poursuit ensuite son évolution avec trois mois en barriques, puis un affinage en cuve inox et en bouteille.
À la dégustation, la robe est intense. Le nez dévoile une belle concentration d’arômes de sous-bois et de chocolat, avec une légère touche tannique qui laisse place à une douceur inattendue et soyeuse en finale.
Accords mets: À savourer entre 16 et 18 °C, en accompagnement de viandes rouges ou de fromages à affinage moyen.
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