DONNACELESTE. FIANO DI AVELLINO DOCG
Un blanc racé et lumineux, né entre mer et montagne.
Cépages: Fiano di Avellino 100%
Vignobles: Avellino - Collines de l'Irpinia
Description: Ce vin est issu de Fiano di Avellino 100 %, cultivé sur les collines de l’Irpinia, un territoire de haute tradition viticole situé entre la côte amalfitaine et l’Adriatique. Les raisins sont sélectionnés avec soin dans les meilleurs sites de l’aire DOCG, afin de garantir une qualité constante millésime après millésime.
Vendangées en octobre, les grappes font l’objet d’une vinification précise, entièrement en cuves inox à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage. Un court affinage en bouteille vient parfaire l’équilibre.
Dans le verre, la robe est jaune or aux reflets légèrement verts. Le nez mêle des arômes floraux de tilleul et d’acacia, enrichis d’une touche végétale rappelant le fenouil sauvage. En bouche, l’attaque est souple, la texture élégante, et la finale longue, équilibrée, avec de belles notes d’amande et de noisette.
Accords mets: À servir à 10 °C, en accompagnement d’antipasti, de poissons, de viandes blanches ou de premiers plats raffinés.
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