MACRI. IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC

Cépages: Aglianico 100%

Vignobles: Taurasi

Description: Né sur les collines de Taurasi, entre la côte amalfitaine et les terres intérieures de l’Irpinia, ce vin rouge incarne la fraîcheur maîtrisée du cépage Aglianico. Il provient des jeunes vignes du domaine La Carazita, plantées sur des sols argilo-calcaires, baignées de lumière du lever au coucher du soleil.

Vendangé en octobre, ce 100 % Aglianico est vinifié avec soin en cuves inox afin de préserver toute la vivacité naturelle du fruit. Une maturation douce en acier, suivie d’un passage en fût de bois, puis d’un affinage en bouteille, permet d’en révéler l’équilibre et l’harmonie.

À la dégustation, la robe est rouge violacée. Le nez exprime des arômes nets de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, la structure est belle, persistante, avec une touche de tannins encore jeune mais plaisante.

Accords mets: Il accompagne à merveille les viandes rouges et les fromages affinés de la cuisine traditionnelle irpienne. À servir entre 16 et 18 °C.