SPALATRONE. TAURASI DOCG

Cépages: Aglianico 100%

Vignobles: Taurasi

Description: Un vin profond et racé, né au cœur des collines de l’Irpinia, entre la côte amalfitaine et les brises de l’Adriatique.

Issu de 100 % Aglianico, ce vin est produit sur les meilleurs terroirs de Carazita, où les vignes bénéficient d’un ensoleillement constant du lever au coucher du soleil. Les sols argilo-calcaires, les rendements maîtrisés à 60 quintaux par hectare et une vinification longue en cuve inox permettent de préserver toute la fraîcheur naturelle du cépage.

Élevé entre 36 et 48 mois en petits fûts et en grands tonneaux de chêne français, suivi d’un affinage en bouteille, ce vin révèle une robe rouge violacée profonde et impénétrable. Le nez est complexe, mêlant fruits rouges mûrs, épices balsamiques, noix de coco et vanille. En bouche, la structure est ample, élégante, avec des tanins fondus et une très belle persistance.

Accords mets: Il accompagne à merveille les viandes rouges, le gibier ou encore les fromages affinés de la tradition irpienne. Servir à 18 °C.